Červenec 2010

Nový X-tý design

26. července 2010 v 19:40 | Geheimnis |  Geheimnis
Tak je tu nový design, vyráběn hala bala, jen tak z nudy.. Ale podstata je tam snad vyjádřena.. ;-)

Recept 2: Míša řezy

21. července 2010 v 10:07 | Geheimnis |  Recepty
Tak jsem tady s dalším receptíkem :-) Dnes jsem to pekla, ale není to přesně podle našeho receptu, jak jsme zvyklý péct s Martinem, musela jsem podle své kuchařky, jinak pečeme podle jeho mamky :-)

youarenotalone.blog.cz
Na těsto:

5 vajec, 180 g pískového cukru, 200 g hladké mouky (já pekla z bezlepkové, takže pokud chcete zkusit bezlepkový řez - a trošku dražší suroviny - pak dejte 100 g mouky Unimix, Jizerka nebo Mantler, 50 g hladké kukuřičné mouky, 50 g pohankové mouky. Ale já to dělám jen ze 200 g Jizerky :-) ), 150 ml oleje (já to dala od oka ;-) ), 1 prášek do pečiva, sádlo na vymaštění plechu - a kdo chce mít těsto hnědé, přidá 1,5 lžíce kakaa

Na náplň:

500 g tvarohu, 250 g hery nebo másla, 200g moučkového cukru

Poleva:

100 g čokolády na vaření, 50 g stoprocentního ztuženého tuku, 1 lžíce kakaa - anebo jednoduše kupte cukrářskou polevu v krámu, jako já :-) Mě ta domácí nechutná... :D


Příprava těsta:

V míse ušleháme 5 vajec a cukr do husté pěny, za stálého šlehání přidáme olej, prášek do pečiva (a kakao). Těsto nalijeme na sádlem vymaštěný plech a dáme do předehřáté trouby. Řezy pečeme při 170 °C asi 20 minut.

youarenotalone.blog.cz
Příprava náplně:

Do druhé mísy dáme tvaroh, rozpuštěnou heru nebo máslo, cukr a rozmixujeme vše na hustou kaši. Tvarohovou náplň rovnoměrně natřeme na vychladlý piškot a připravíme si polevu.

youarenotalone.blog.cz
Poleva:

Do malého rendlíku (plechový hrnek) dáme stoprocentní tuk, nalámanou čokoládu na vaření a kakao. Hrnek vložíme do hrnce s horkou vodou (horká vodní lázeň), a tuk s čokoládou rozpustíme a důkladně promícháme s kakaem tak, aby v polevě neznikly hrudky. Takto připravenou polevu nalijeme na tvarohovou náplň a opět rovnoměrně rozetřeme. Celý plech uložíme do ledničky alespoň na 3-4 hodiny, aby vše ztuhlo. Moučník krájíme na kostky nebo obdélníky a můžeme ho zdobit šlehačkou.

youarenotalone.blog.cz

Zdroj receptu:

Tradiční recepty bez lepku
Alena Baláková
nakl. Vašut v roce 2007

Recept 1: Srdíčkový dort

15. července 2010 v 15:33 | Geheimnis |  Recepty
Tak na žádost Kate, která se mě ptala na recept toho moc dobrýho dortu, co jsem pekla Martínkovi, vám sem postupně dám i nějaké další recepty, podle kterých vaříme nebo pečeme. :-) Příště sem dám Míša řezy :-)

youarenotalone.blog.cz
Na těsto:

5 vajec, 220 g moučkového cukru, 250 g hladké mouky, 5 lžic horké vody

Krém:

200 g másla, 120 g práškového cukru, 1 žloutek, 1/2 l mléka, 1 1/2 pudinku


Na ozdobu: ovoce dle chuti, já zvolila jahody a jahodovou marmeládu, aby to nebylo celé jen z krému :-) Piškot jsem rozřízla na tři kusy, takže jedno patro bylo natřeno krémem a druhé džemem. Dále cukrářskou polevu :-)

Příprava těsta:

Žloutky šleháme s polovinou dávky cukru a pomalu přiléváme horkou vodu. Ušleháme tuhý sníh z bílků a zašleháme do něj druhou polovinu dávky cukru. Do žloutkové pěny vmícháme střídavě prosátou mouku a sníh. Vzniklé těsto nalijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný vyšší plech (formu). Pečeme ve středně vyhřáté troubě.
→ Já jsem to dělala z poloviční dávky, protože do té malé formičky by se to jinak nevešlo :-) Už takhle to pořádně vyběhlo ;-)

Příprava krému:

Máslo třeme s práškovým cukrem a žloutkem. Pudink uvaříme v mléce a za stálého míchání vychladíme. Pak postupně vmícháme do máslového krému. Teplota obou musí být stejná, aby se nám krém nesrazil. Pokud se srazí, můžeme jej mírně nahřát a znovu utřít.

Zdobení:

Když máme dort uvnitř namazaný a díly naskládané na sobě, ozdoba je čistě individuální. Já jsem si zbytek krému rozetřela po celém dortu, jahůdky nakrájela na půlky a vyskládala je po obvodu srdce. Ozdobnými cukrovinkami jsem doprostřed napsala "E + M" a pár jsem jich poházela po dortě. Pak jsem si vzala rozehřátou polevu a cik cak jsem jí dozdobila dort.

Přeju dobou chuť :-)

První prázdninový víkend za námi :-)

5. července 2010 v 14:16 | Geheimnis |  Geheimnis
Ahooj :-)

Jak žijete, jak oslavujete prázdniny, kam se chystáte na dovču? :-) My se zatím rozhodujeme, jestli do Chorvatska nebo k Baltu do Německa :-) a pak se na jeden nebo dva dny mrknout do Francie. Tak jako tak pojedeme autem :-)

Musím se pochlubit svým povedeným kouskem. Na pátek jsem měla pro Martínka totiž překvapení a ono se mi dokonale povedlo :-) Upekla jsem mu dort a včera jsme snědli poslední kousek. Musím uznat, že se mi nečekaně moc povedl! :-)

youarenotalone.blog.cz
Jinak chodím na brigádu s mámou, do Bontazu. Vyrábí se tam součástky do aut. Není to těžká práce, ale stejně se tam člověk namaká, protože se dělá na normy a někdy ty normy jdou překročit, někdy jste rádi, když se jím přiblížíte :D Už jsem tam byla dvakrát, o svátky nás tam (brigádníky) nechtěli, ale od středy tam jdu znovu na odpolední. Mohla bych si vydělat slušné peníze, za které si chci koupit nový telefon, protože ten dotykovej, co mám teď, mě začíná pěkně štvát! :D
youarenotalone.blog.cz
Zbytkem peněz přispěju na dovolenou :-) Nafta bude něco stát, ubytování v kempu (i když budeme spát v autě, budeme za to určitě něco platit) a pak nějaký drobnosti, co si budeme chtít koupit :-)

A taky si chceme v průběhu roku koupit nová kola :-) Vyhlídla jsme si je už v Německu a jsou celkem pěkná a za slušnou cenu :-)

youarenotalone.blog.cz
Tohle jsem si vybrala já :-) Je pěkné, že? :-) Mě bude určitě stačit :-)